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宝宝营养食谱

宝宝的健康成长离不开食物的营养,怎样给宝宝做有营养的菜,是妈妈们最费心思的事了。二十三个月宝宝食谱

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一、给宝宝吃些啥

宝宝从半岁左右开始添加辅食,到1岁以后,就可以吃很多东西了。2岁以后,可以吃的食物品种越来越多,跟成人相差无几,也不用像刚开始添加辅食那样一个一个品种尝试,而应该多种食物合理搭配,以提供更丰富的营养物质,促进宝宝健康茁壮地成长。

2~3岁的宝宝,每天饮食摄入量为:主食100~200克,奶及奶制品400~500毫升,肉、禽、鱼、蛋类75克,豆制品25克,蔬菜150克,水果100克。

食物品种尽量多样化,同类食物也要经常更换品种。比如,肉、禽、鱼类可以轮换选择猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鸽子肉、鹌鹑肉、黑鱼、银鳕鱼、鲢鱼、鳝鱼、虾等;蔬菜类每天保证有不同的叶菜类、根茎类、果实类、菌菇类等相互轮换;主食类以米饭为主,搭配少量杂粮,还可以选择各种面食、中式和西式的点心等;奶类以配方奶为主,也可以根据具体情况适当搭配一些酸奶;水果的品种也很多,可以经常变换着吃,以时令水果为主。

不同的食物所含的营养成分不同,尽量选择不同的品种,就可以吃到更多种类的营养素,满足宝宝生长的营养所需。

二、一周食谱举例

第一天

7:00~8:00 早餐

配方奶200毫升,白菜猪肉饺1小碗,小番茄(圣女果)3~5个。

11:30~12:00 午餐

小米白米饭1小碗(小米少量点缀),香菇炒花菜(香菇为点缀配菜),鱼丸菠菜汤。

15:00~16:00 点心

鸡蛋糕1小块,配方奶100毫升,香蕉1小根。

18:00~18:30 晚餐

米饭1小碗,青椒炒猪肝,荠菜豆腐玉米羹(玉米为点缀配菜)。

20:30~21:00 晚点

配方奶200毫升。

第二天

7:00~8:00 早餐

配方奶200毫升,青菜蘑菇鸡丝炒面1小碗(蘑菇为点缀配菜),草莓3~5个(没有草莓可换成苹果半个,以时令水果为佳)。

11:30~12:00 午餐

米饭1小碗,土豆胡萝卜丝炒牛肉丝,蓬蒿菜鱼面筋汤。

15:00~16:00 点心

南瓜饼1个,配方奶100毫升,猕猴桃半个。

18:00~18:30 晚餐

米饭1小碗,西兰花腰果烩虾仁(腰果为点缀配菜;虾仁建议买新鲜活虾自己剥壳、挑去虾肠),鸡毛菜番茄蛋汤。

20:30~21:00 晚点

配方奶200毫升。

第三天

7:00~8:00 早餐

配方奶200毫升,菜肉包子,荔枝(或金橘)2~3个(根据季节可更换相应的当季水果)。

11:30~12:00 午餐

芝麻白米饭1小碗(芝麻少量点缀),蒜苗烧银鳕鱼(吃之前去鱼刺),白菜鸡菇汤(鸡菇为点缀配菜)。

15:00~16:00 点心

韭菜鸡蛋烙饼一块,配方奶100毫升,黑布林1个。

18:00~18:30 晚餐

米饭1小碗,刀豆丁炒鸡肉丁,紫菜冬瓜虾米汤。

20:30~21:00 晚点

配方奶200毫升。

第四天

7:00~8:00 早餐

配方奶200毫升,荠菜猪肉馄饨1小碗,樱桃(车厘子)3~5个(根据季节可更换相应的时令水果)。

11:30~12:00 午餐

米饭1小碗,油麦菜炒荷兰豆,丝瓜鸽子汤。

15:00~16:00 点心

栗子糕1块,配方奶100毫升,雪梨半个到1个。

18:00~18:30 晚餐

蛋包饭(饭和火腿丁、胡萝卜粒、荸荠粒等同炒),芋艿娃娃菜鱼汤(去鱼取汤)。

20:30~21:00 晚点

配方奶200毫升。

第五天

7:00~8:00 早餐

配方奶200毫升,小花卷或刀切小馒头1个(配一小勺芝麻酱),胡萝卜芹菜叶碎炒鸡蛋(可用番茄酱调味),葡萄(或提子)5~6颗(根据季节可更换相应的时令水果)。

11:30~12:00 午餐

米饭1小碗,芦笋烧鹌鹑(吃前将鹌鹑肉剔骨),乌塌菜豆芽海带汤。

15:00~16:00 点心

烧卖1只(馅料除糯米外再加虾仁、空心菜碎),配方奶100毫升,橙子半个到1个。

18:00~18:30 晚餐

小米白米饭1小碗(小米少量点缀),茭白茄子炒鳝丝(全部做成丝,鳝丝少量调鲜用),空心菜莲藕山药肉骨汤。

20:30~21:00 晚点

配方奶200毫升。

第六天

7:00~8:00 早餐

配方奶200毫升,面包一片(配花生酱一小勺),荷包蛋1只,黄瓜3片,枇杷2~3个(根据季节可更换相应的时令水果)。

11:30~12:00 午餐

米饭1小碗,豆干烧鸭肉,苋菜毛豆蟹味菇汤。

15:00~16:00 点心

红薯饼1个,牛奶100毫升,橘子1个。

18:00~18:30 晚餐

西葫芦鱼肉粥1小碗,凉拌龙须菜萝卜丝(萝卜丝用开水焯过去掉辣味,龙须菜也用开水焯过,再一起切碎后加麻油等凉拌)。

20:30~21:00 晚点

配方奶200毫升。

第七天

7:00~8:00 早餐

配方奶200毫升,小笼包1个,蔬菜卷1个(面粉、豆渣做皮,生菜、紫甘蓝、豆芽、西红柿、胡萝卜、小黄瓜、莴笋等选2~3种做馅料),李子2~3个(根据季节可更换相应的时令水果)。

11:30~12:00 午餐

米饭1小碗,黑木耳莴苣烩鱼片(鱼片一定要将鱼刺剔除干净,选择鱼刺少的、没有细刺的品种),卷心菜佛手片汤。

15:00~16:00 点心

豆沙小汤圆1小碗,牛奶100毫升,桃子1个。

18:00~18:30 晚餐

青菜胡萝卜蛋炒饭1小碗,罗宋汤(材料有白菜、土豆、火腿或牛肉等)。

20:30~21:00 晚点

配方奶200毫升。

注:宝宝的早餐比较丰富,量稍大,所以食用时间也宽泛一些,水果可间隔一会儿再食用。下午的点心时间考虑到每个宝宝午睡的时间有差异,所以安排的时间相对宽泛一些。

三、食物烹饪注意事项

2~3岁的宝宝虽然基本上可以吃跟成人一样的食物,但是在烹饪方面还是有些差异的,需要注意以下几个方面:

1.油盐等调味品尽量少用。

中国人的饮食习惯过油、过盐,增加肝胆胰的消化“工作量”和肾脏的代谢“工作量”,不利于健康。而对于年幼的宝宝来说,这些器官的功能尚未完善,更不能像成人一样“重口味”,从小养成清淡的口味,对健康更有利。调味尽量利用食物本身的味道,比如番茄、菌菇类、鸡蛋、芝麻等,带有酸甜、鲜香的味道。宝宝的菜不要放味精,鸡蛋加少量的盐就是天然的“鸡精”,菌菇类就是天然的“味精”。

2.粗菜要细作。

有些宝宝不喜欢吃蔬菜,是因为蔬菜的杆子、茎叶粗糙,难以下咽,如果把蔬菜剁碎、切碎,然后做成可口的味道,既便于宝宝咀嚼、吞咽,又能引起宝宝的食欲,宝宝就不会讨厌吃蔬菜了。

3.鱼刺、骨头要剔除干净。

有些宝宝不爱吃鱼,就是因为有过鱼刺卡喉的经历,而且对此记忆“深刻”,一旦经历过这种痛苦之后,从此以后就不敢再吃鱼了,甚至长大了都不喜欢吃鱼。因此,给宝宝吃鱼一定要小心,最好挑选那种鱼刺少的,只有大鱼刺、没有细鱼刺的鱼类,便于将鱼刺剔除干净。需要提醒的是,有些小的鸡骨头、肉骨头也容易疏忽,宝宝不小心吃到也会卡住喉咙,而且比鱼刺卡喉更难处理,需要立即到医院急诊处理。所以,给宝宝准备有刺、有骨头的鱼、肉时,需要格外小心。

4.小份菜也要“五脏俱全”。

宝宝每餐的进食量并不大,有些妈妈觉得炒个一荤一素就够了,但是这样营养就不齐全,菜式也缺乏吸引力。所以,即使是小份的菜,也应做到食物品种丰富,菜式色、香、味俱佳,“麻雀虽小五脏俱全”,这样也能引起宝宝的胃口,宝宝吃得香,营养更容易吸收。如果嫌麻烦,有些菜可以将宝宝和大人的份一起做,在调味之前盛出宝宝的一小份,余下的另外调味再加工。

四、小贴士:怎样避免宝宝挑食

2~3岁是宝宝最容易形成挑食坏习惯的年龄段,而在这一时期如果能吃各种各样的食物,今后就不会挑食了。为了避免宝宝挑食,妈妈们就得在做菜上花些心思。比如,肉、禽、鱼类可以做成肉丁、肉丝、肉丸、肉糜、鱼片、鱼丸以及点心的馅料等;主食也可以用炒饭、蛋包饭、菜肉粥、面条、包子、饺子、馄饨、花卷、蛋糕、面包等不同的种类变换;蔬菜类可以跟肉、禽、鱼、蛋类一起搭配,烩、炒、蒸、炖、煮做成各种菜式,不仅可以使菜变得更美味,还可以做成各种颜色,引起宝宝的食欲。总之,想办法把菜式做成宝宝喜欢的样子,可爱、卡通一些,并且经常变换花样,宝宝一定会喜欢上吃饭,不再挑食了。

五、温馨提示:适当吃些硬食物

2~3岁的宝宝,乳牙差不多已经长齐了,具备了对食物进行切、撕、磨的能力,能较好地咀嚼饭菜了。这个时候,应该适当地给宝宝吃一些稍微硬一点的食物,比如花生、玉米等,让宝宝的牙齿需要用点力才能咀嚼磨碎,这样有利于乳牙的生长和更替。很多宝宝因为习惯吃细软的食物,到了换牙期,恒牙长出来了,乳牙却还没掉,这样恒牙就容易长歪,形成叠牙,影响恒牙的美观和功能。

 


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